Дачные явства

Суп "Дачный"

1 морковка
1 небольшая луковица
2 картофелины
1/2 стакана отваренного риса
1 яичный желток
1 стакан сливок
1 стол. ложка сливочного масла
соль по вкусу

Приготовлените:
Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
Картошку и морковь порежьте кубиками, добавьте к луку, залейте водой, тушите под крышкой до готовности.
Рис смешайте с овощами, немного потушите, затем протрите весь суп через сито, подсолите и вскипятите ещё раз. Желток взбейте со сливками и заправьте суп.